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    進口食品展:2021年什么食品品類會火?


    來源: |2021-05-09 21:08:00

    改革開放40年,很多企業抓住了機遇,迅速跨進百億陣營,同時打造出了很多經典的百億大單品,例如王老吉、紅牛、脈動、旺仔牛奶、六個核桃、營養快線等。區別于以往,新百億力量特指快速增長,產業規模向百億挺進,或者剛剛超過百億,未來有希望改變競爭格局的新興熱門品類。通過近年來的市場大數據分析,進口食品展的小編發現了這八個“新百億力量”,在2021年值得關注。
     
    1
        螺螄粉
    產銷突破百億后,向五百億進發
     
    2015年,柳州預包裝螺螄粉產業剛剛起步,當時目標是從無到有,實現“五個一”。2018年,柳州市人民政府提出螺螄粉“雙百億”目標,并計劃2022年完成,這一目標在2020年12月份便得以實現,比預期提前兩年。
     
    從萌芽期到爆發期,柳州螺螄粉產業培養了大量知名品牌,如嘻螺會、佳味螺、螺霸王、螺狀元、柳江人家等,在線上渠道飽和之后,生產企業紛紛打響線下渠道搶位戰。
     
    在疫情推動下,2020年柳州預包裝螺螄粉銷量達到105.6億元,這是一個新的起點,還有很大的空間與市場。未來五年,螺螄粉實現全產業鏈產銷500億目標不是問題,甚至可能僅用三年或者四年時間提前實現。雙百億只是一個開始,關鍵是通過一碗粉讓世界人民了解并愛上了柳州味道。
     
    2
    低酒精飲料
     持續火熱,開啟倍增模式
     
    近兩年,低酒精飲料賽道持續火熱,這歸功于主流消費者追求微醺狀態,而不是酩酊大醉。2020年,五糧液、茅臺、瀘州老窖、古越龍山等眾多酒類行業龍頭一股腦的加入到這一產業中來,農夫山泉、統一、旺旺等飲料頭部企業自然也不會放過這一機會,更多企業紛紛加碼,低酒精飲料市場再度升溫。
     
    在雞尾酒、果酒、果啤、低酒精茶飲料、低酒精咖啡、低酒精氣泡飲等細分類別中,果酒、米酒、低酒精氣泡水是近年來的熱門品類,廣受資本關注,冰青、米客、輕爾Chill等多家新消費品牌相繼獲得融資。
     
    據了解,預調雞尾酒與果酒的增幅為50%,梅酒增幅達到90%;過去4年間,國內市場中含酒精的氣泡水年銷量增長超過300%。據業內人士預估,單是果酒市場規模將有望突破千億。因此,2021年,低酒精飲料市場規模將進一步放大,仍然值得關注。
     
    3
    代餐食品
     品牌數量激增,2022年有望達到120億元
     
    毫無疑問,過去的2020年是代餐食品發展大年。高蛋白、瘦身、低卡、高飽腹……這概念是食品領域出現的高頻詞。雞胸肉、魔芋吐司、奶昔、蛋白棒、代餐零糖零脂氣泡水等產品,更是層出不窮。
     
    除了網紅品牌ffit8、smeal 、王飽飽、WonderLab、鯊魚菲特、超級零、野獸生活外,Keep、咕咚、薄荷健康等減肥App們也紛紛推出了代餐產品。中糧、旺旺、五谷磨房也不甘落后,元氣森林也入股了輕食品牌“田園主義”的母公司。
     
    CBNData《2020代餐輕食消費洞察報告 》顯示,2019年中國代餐品牌數量為2837個,2020年直接增加到了3540個。據歐睿國際數據預計,2022年中國代餐市場有望達到120億元。在我國,有82.7%的年輕人不是在減肥就是奔走在減肥的路上。代餐食品抓住了核心用戶痛點,迎合年輕人的潮流生活方式,2021年還會有大發展。
     
    4
    無糖氣泡水
    2019突破百億,仍保持高速增長
     
    與傳統碳酸飲料持續走低相對應的是,中國市場氣泡水的火爆增長。不僅是元氣森林、喜茶、奈雪等新銳品牌,漢口二廠、健力寶等老牌廠商,包裝飲用水巨頭農夫山泉,甚至是奶制品大腕兒伊利、蒙牛等,都想分一杯羹。而0糖、0卡、0脂幾乎成為各個品牌的標配。
     
    據進口食品展了解到的數據顯示,“0糖”氣泡水近年來的全國銷售額漲幅已幾近翻倍。另外,根據前瞻數據顯示,2019年國內氣泡水整體市場規模為150億左右,預計到2025年,將達到320億元,無糖氣泡飲料仍然保持高速增長。
     
    5
    奶酪市場
    競爭拉開帷幕,2024年達到百億
     
    2020年蒙牛30億入股妙可藍多,2021年君樂寶投資思克奇,奶酪市場競爭早已拉開帷幕。目前,伊利、蒙牛、光明、妙可藍多、熊貓乳品、百吉福、恒天然、菲仕蘭等國內外品牌均在加碼在華奶酪業務。
     
    智研咨詢發布的《2020~2026年中國奶酪行業市場需求前景及競爭策略研究報告》數據顯示,2019年我國零售奶酪終端市場規模約65.5億元,2010~2019年復合增速達到22%,預計2024年終端市場規模將達到112億元。
     
    在百億奶酪市場中,隨著消費者更為重視兒童健康,兒童奶酪棒市規模不斷擴容,成為業內關注的焦點,目前銷售規模已經超過20億元。乳業專家劉驥表示,按照廠商出貨量來算,2020年全國大概賣出8億根,如果按1~14歲兒童數量(2.2億人)來算,平均每人每年3.6根,市場遠沒有達到飽和。
     
    6
    精品速溶咖啡
    多元化場景,推動規模爆發式增長
     
    精品之下,速溶翻身。2020年受疫情影響,人們的生活方式也隨之改變,精品速溶咖啡因兼具便攜性、口感豐富、多場景、低門檻等多種優勢,打破了消費者對速溶咖啡的刻板印象,年銷量呈現逐年擴大的趨勢,吸引巨頭紛紛加碼,試圖尋求新一輪的增長點。
     
    據前瞻產業研究院初步估計,2021~2026年我國咖啡行業的市場規模將保持10%的平均復合增速,到2026年接近1700億元,而精品速溶咖啡將是非常重要的品類之一。三頓半、永璞咖啡、時萃紛紛獲得融資,星巴克、肯德基、咖世家等線下連鎖咖啡店推新布局線上。
     
    相比于傳統速溶咖啡,精品速溶咖啡在濃縮和萃取技術上有本質進步。比如,凍干粉、冷萃咖啡液、掛耳咖啡等即飲形態的相繼出現??Х认M場景的多元化,推動規模呈爆發式增長。
     
    7
    燕麥奶
    行業增速超300%,噢麥力計劃赴美上市
     
    歐睿國際數據顯示,在中國市場,2020年,RTD即飲類型的牛奶替代品(包括豆奶、杏仁奶、椰奶、燕麥奶等)的市場規模約為398億元人民幣。其中,占比最大的是大豆類飲品,約為112億元,其他的牛奶替代飲品品類(大多來源于谷物或堅果)則約為285億元。
     
    其中,燕麥奶行業雖然才剛剛起步,但是已經吸引了眾多企業加緊布局,可口可樂、伊利、達能積極挺進,噢麥力OATLY、vivesoy、谷物星球、oatoat、小麥歐耶、植物說、植奈等創業公司紛紛看好,資本熱投,整個行業增速超300%。
     
    而今年,燕麥奶行業中備受關注的噢麥力OATLY準備赴美上市,估值超過100億美元。相信,燕麥奶在2021年也會是非?;馃岬馁惖乐?。
     
    8
    每日堅果
    上百品牌加入戰局,2022年將突破200億
     
    行業報告顯示,每日堅果2019年的市場規模突破100億,預計2022年將突破200億,每日堅果成休閑食品增幅最快的品類,目前已有上百個品牌加入戰局。
     
    據進口食品展的了解,2020年,沃隆、洽洽、三只松鼠等品牌每日堅果銷售均已突破10億,圍繞著產品本身的創新之戰仍在展開,鎖鮮技術不斷升級,添加益生菌等。例如,日前良品鋪子發布了每日堅果的第四代產品——益生菌每日堅果,主打“三重益生”。此外,還有大包裝水、果汁茶、植物酸奶等細分熱門品類值得關注。
     \
    來源:食品板

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